料理＆グルメ洋書人気ランキング
ベジタリアン料理書籍ベスト10
西洋料理、特にアメリカ料理は、肉食がメインの印象が強いですが、昨今の健康食ブームで、野菜やキノコ類、海草などを主役にしたベジタブル料理は注目株。元々ベジタリアンが根ざした社会ですが、高級レストランに行くと、必ずベジタブル・コースが用意されていて、ベジタリアンの人だけでなく、今日はライトな食事にしたいな〜って人も注文しているようです。高級レストランのベジタブル・コースって、野菜中心でも地味じゃなく、華やかでステキです〜♪（たまに肉料理と比べて物足りないレストランもあるけどー＾＾；）
英語で広義に vegetablesという時は、キノコ、豆類、海草（seaweed, sea vegetables）、とにかく植物性のものは全て含みます。ナッツはフルーツの範疇かな。ヴィーガン料理ほど厳密に動物性食品を避けているのではなく、レシピによってはバターやクリーム、卵など乳製品は含まれていることもありますので、普通のダイエットの人にとっても作りやすく食べやすいものが多いです。
ヴィーガンで作りたい人は、牛乳→豆乳、バター→ココナッツオイル、オリーブオイルとか、逆にもっとどっしり食べたい人はその反対とか、いろいろ食材を差し替えて応用するのもまたよしです。
ランキング情報は、amazon.co.jpのデータベースから抽出され、随時変動します。小さい画像がある場合は、関連書籍や関連画像です。
powerd by Amazon360
