英語料理書籍ガイドブック

素材の切り方に関する英語

包丁の使い方：基本編（英語お料理基本用語）

切り方についての英単語、最小限基本中の基本リスト。英単語として覚えないといけないミニマムでもありますが、同時にお料理の技術として、これだけできたら、まぁ、大抵の料理はできちゃうとも言えるリストです。

それぞれどの大きさで角切りにするのか、千切りにするのかについては、個別にお料理専門用語があるので、切り方英単語：上級者編もチェックしてください。

包丁の使い方：上級編（英語お料理専門用語）

一般向け家庭料理のレシピ本の場合は、料理専門用語がでてきても注釈がついている場合がほどんどなので、覚えないといけない英単語ではないですが、ジュリアンヌやバトネット、ブルノワーズなどは、知ってると料理通として自慢できそう（笑）元はフランス語なので、英語レシピだけでなく、フランス料理の勉強にもなりますね。