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運営者：よっちゃん1994年元旦からニューヨーク在住。『Food and Healing』等、科学的かつホリスティックな食と健康をテーマにした著書で知られるアナマリー・コルビン博士創設の Natural Gourmet Institute For Health & Culinary Arts シェフトレーニング・プログラムを修了。卒業後はローフードレストランで研修。ヘルシーグルメ、エコライフをテーマにするライター。
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