英語料理書籍ガイドブック

英語の計量単位

体積の単位：液用オンス、カップ、パイント、クォート、ガロンとミリリットル

英語レシピでお料理する時、一番よく使うのが体積の単位。アメリカの一般家庭向け料理レシピで、キッチンスケール（秤）で重さを量らないと作れないものってあまりありません。各単位の関係は以下のようになりますが、毎回計算しなおすのは手間がかかりすぎるので、手っ取り早く、作りたい料理本の国の計量カップと計量スプーンを手に入れるのが一番かと。。。

重さの単位:パウンド(ポンド)、オンスとグラム

パウンド、ポンド pound	オンス ounce	グラム gram
1 lb. 1 #	=16 oz.	=454 g
1/16 lb.	=1 oz.	=28 g

長さの単位：インチとセンチ

アメリカではインチ、フィートといった単位をいまだに使っています。日本風に言うなら尺貫法なわけで、とても前時代的。世界共通メートル法を使うって決めたのにね。

ま、文句言ってもそうなんだから知っておかないと仕方ない。インチ、フィート、センチの関係は、

温度の単位：華氏と摂氏

アメリカでは華氏(°F) ファーレンハイトを使います。計算式は

便利な無料単位換算ツール

「英語でお料理に必須な単位換算表」でポンドやパイント、クウォートなどの単位の基準、各単位間の関係は書きましたが、実際、計算するとなるとやはり面倒。でも、今の時代、便利なツールがあるので活用しない手はありません。