オーブン焼き、直火焼き:焼く調理法

日本語だと「焼く」という調理用語は広義に使われていますが、英語の場合は熱が間接的なものか直接的なものか、火が上からなのか下からなのかによって使う単語が変わります。
→ "オーブン焼き、直火焼き:焼く調理法" の続きを読む
| この記事のURL | 調理法に関する英単語 |

炒める、揚げる編:油を使った調理法

日本語だと油を使った調理法に関する料理用語というと、「炒める」「揚げる」くらいでしょうか。英語だともう少し調理の仕方それぞれにばっちりあてはまる単語があります。といってもせいぜい5語なので、覚えてしまえば一言で多くの意味が伝わり、便利なものです。
→ "炒める、揚げる編:油を使った調理法" の続きを読む
| この記事のURL | 調理法に関する英単語 |

煮炊き編:水を使った調理法

料理の技法は、各国の料理ならではのものもあるとはいえ、煮たり茹でたりというのは万国共通。それほど沢山の調理技法があるわけではないので、以下のような英語の料理用語を覚えてしまえば、英語レシピ、英語料理書籍も怖くない!

動詞、名詞共通の英単語も多いけど、ここで紹介しているお料理英単語は動詞です。まずは、和食の料理でも馴染み深い煮炊き編。

→ "煮炊き編:水を使った調理法" の続きを読む
| この記事のURL | 調理法に関する英単語 |